14 - Ciambelle allo yogurt

Ricetta tratta da Choco biscuit - Pally in cucina

Ingredienti:

- 200 gr di farina
- 125 gr di yogurt greco
- 80 ml di latte di soia
- 60 gr di burro
- 60 gr di zucchero
- 1 uovo
- 1 bustina di lievito
- 1 pizzico di bicarbonato
- 1 pizzico di sale
- nutella q.b.

In una ciotola montare il burro ammorbidito con lo zucchero fino a ottenere una cremina. Aggiungere l'uovo e continuare a mescolare. Unire la farina setacciata con il lievito, sale e il bicarbonato, aggiungere lo yogurt e il latte di soia e mescolare per bene, fino a ottenere un impasto omogeneo. Versare il composto in degli stampini - in questo caso da ciambelline - ben imburrati e infarinati. Cuocere in forno caldo a 180°C per 15 minuti. Far riscaldare un cucchiaio di nutella nel microonde e versarla sulla ciambellina... o decorare in modo più originale!

Esperimento riuscito? Sì :D

La ricetta originale è un pochino diversa, prevede più yogurt, ma non avendone abbastanza ho provato a usare il latte di soia. Le ciambelline erano davvero molto soffici. anche il giorno dopo. Ieri avevo bisogno di nutella, così l'ho usata per immergere completamente la mia tortina... ma potete scegliere di decorarle con un po' di zucchero a velo, marmellata e sciroppo.