22 - Anguriotti

Ricetta tratta da ArabaFelice

Ingredienti:

- 120g di zucchero semolato

- 150g di burro

- 1 uovo

- 280g di farina

- 1 cucchiaino di lievito per dolci

- un pochino di sale

- estratto di vaniglia

- coloranti alimentari

- granelli di cioccolato

Battere con le fruste il burro morbido e lo zucchero. Aggiungere l'uovo, il sale e l'estratto di vaniglia. Continuare a mescolare. Unire la farina con il lievito, mescolare prima con un cucchiaio e terminare lavorando con le mani. Dividere l'impasto in tre parti: una più grande, una media e una più piccola. Colorare di rosso la parte più grande e la più piccola di verde. Avvolgere ciascuna parte nella carta trasparente e lasciar riposare in frigo per un paio d'ore. Stendere su carta da forno (fondamentale!) la parte bianca in un rettangolo di circa 22cm per 9cm. Formare un cilindro con la parte rossa lungo circa 9 cm e posizionarlo su un lato del rettangolo bianco. Arrotolare il bianco sul rosso. Stendere la parte verde in un rettangolo di circa 22 cm x 9 cm e avvolgere intorno al cilindro già formato. Avvolgere il cilindro ottenuto nella carta trasparente e tenere a riposo in frigo per 6 ore o anche una notte intera. Tagliare fette di almeno mezzo cm. Sistemare su carta da forno in una teglia. Premere delicatamente con le dita i granelli di cioccolato (ovvero i semini dell'anguria). Far riposare ancora in freezer per 10 minuti e cuocere in forno già caldo per 10-15 minuti a 180°C. Tagliare gli anguriotti a metà non appena sfornati e lasciar raffreddare per ottenere la giusta consistenza.

Esperimento riuscito? Buh! :-/

Ai miei coinquilini sono piaciuti moltissimo, ma io credo di aver sbagliato qualcosa... non so, nei miei c'è qualcosa che non va a partire dall'aspetto estetico (i biscotti di Arabafelice sono molto più carini e colorati, ma credo che a questo si possa sempre rimediare). Ci hanno messo un po' a diventare dei veri biscotti per quanto riguarda la consistenza, ma la ricetta lo prevedeva già. In ogni caso, è stato molto divertente farli... e siamo qui per questo no?