41 - Wrap con funghi e formaggio cremoso

Ingredienti:

- 1 tortilla

- 150 gr di funghi champignon

-  pomodorini

- insalata

- 100 gr di formaggio cremoso light

- sale, olio e prezzemolo q.b.

Tagliare i funghi a fettine e cuocerli in una padella con un poco d'olio e acqua. Aggiungere il sale e il prezzemolo a piacimento. Tagliare i pomodori a fettine. Scaldare la tortilla su una padella antiaderente molto calda, mettere i funghi, i pomodori, il formaggio cremoso e infine l'insalata. Chiudere i due lati verso il centro e lasciare ancora un po' sul fuoco per far sciogliere il formaggio.

Esperimento riuscito? Sì :D

La domenica è la mia "giornata libera" della dieta, quindi posso mangiare più o meno quello che mi pare, senza esagerare. Di solito però cerco sempre di mangiare quello che è previsto in un'altra giornata della settimana, così da evitare grossi danni che, ahimé, sarei pronta a fare. E ieri, nonostante avessi una voglia spropositata di cannelloni, ho seguito il menu del martedì :P Anche perché qualche sera fa, mentre vagavo su Pinterest, ho visto la fotografia di un wrap molto invitante, ma di cui non ho segnato la ricetta. La foto però mi era rimasta così impressa che dovevo provare... e questo è il risultato. Buono no? Almeno questo mi è venuto bene... Ieri è stato un disastro. Il pane non è venuto e i muffin arcobaleno sembrano dei funghi atomici. Buoni, ma atomici. Non ci credete? Guardate qua...

Avrei dovuto scattare una foto quando li ho tolti dalla teglia... ma direi che questa basta e avanza! :D