58 - Biscotti al cioccolato

Ricetta tratta e adattata da Martha Stewart

Ingredienti:

- 2 tazze e 2/3 di farina

- 1/3 di tazza di cacao in polvere

- 3/4 di cucchiaino di lievito in polvere

- 1/2 cucchiaino di sale

- 226 gr di burro (2 sticks)

- 1 tazza di zucchero

- 1 uovo

- estratto di vaniglia

Mescolare la farina con il cacao in polvere, lo zucchero, il sale e il lievito. Sbattere il burro con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro. Aggiungere le uova e la vaniglia e continuare a mescolare. Aggiungere gli ingredienti secchi e impastare fino a ottenere una palla da far riposare in frigo per un'oretta. Stendere l'impasto e tagliare i biscotti con formine a piacere. Cuocere in forno già caldo a 175°C per circa 15 minuti.

Esperimento riuscito? Sì :)

Questi sono alcuni dei biscotti che ho preparato per i miei amici per Natale. Ne ho preparati diversi e questi forse erano i più semplici, ma sono anche quelli che sono piaciuti di più a tutti. L'impasto era morbido e facilmente lavorabile anche dopo aver riposato e non si è spatasciato, un ottimo risultato. Per i miei coinquilini avevo preparato la versione a pallina con i bastoncini canditi che avevo visto qui, ma purtroppo il risultato non è stato altrettanto soddisfacente. Anche io, come qualcuno si lamenta sul sito, ho pensato che il bastoncino si sarebbe sciolto durante la cottura... e di fatto così è stato.

I biscotti con i frammenti di bastoncino candito erano impresentabili, ma buoni lo stesso. La versione a "pallina" evidenzia il sapore del cioccolato... per gli amanti del genere! 

Domani torno in Irlanda. L'umore potete immaginare quale sia... Però tornerò ad essere più attiva qui e nei vostri blog. Grazie a tutte voi che siete passate a trovarmi nonostante la mia assenza, mi ha fatto tanto piacere leggere i vostri messaggi! Un bacio a tutte :*