83 - Cake salato al prosciutto, formaggio e olive

Ricetta tratta e adattata da La ricetta che Vale

Ingredienti:

- 1 vasetto di yogurt greco (150gr)

- 1 vasetto di olio di arachidi

- 1/2 vasetto di latte

- 200 gr di prosciutto tagliato a pezzetti

- 200 gr di Emmental tagliato a pezzetti

- 3 uova

- 1 cucchiaino di sale

- 1 vasetto e mezzo di farina 

- 1 vasetto e mezzo di farina integrale

- 1 bustina di lievito per torte salate

- olive nere

Montare le uova con il sale fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungere lo yogurt, il latte e l'olio e continuare a mescolare. Aggiungere le farine setacciate e unire al composto mescolando dal basso verso l'alto. Unire infine il prosciutto, il formaggio e le olive. Versare il composto in uno stampo per plumcake imburrato e infarinato. Cuocere in forno già caldo a 180°C per circa 40 minuti.

Esperimento riuscito? Sì :D

Rieccomi qua! Grazie a tutti quelli che si sono preoccupati per la mia assenza, ma ci sono! Sono stata un po' impegnata con il trasloco, i lavori extra e i saluti - difficili - agli amici. Non ho avuto tempo di fermarmi a scrivere perché ero sovrastata dalle scatole, pacchi e valigie e occupata a cucinare per le ultime cene... (Domenica ho cucinato dalle 9 del mattino alle 5 del pomeriggio, senza sosta!!! Dovreste vedere che belle occhiaie avevo!) Ora sono in patria, a casa che cerco di rioccupare i miei spazi e di organizzare un mini ufficio nella mia stanzetta. Ci vorrà un po' a riabituarsi, ma ce la faremo! Ho fatto questa torta salata proprio per l'ultima cena e ho scelto di pubblicarla oggi proprio per questo... un po' in onore a quello che è successo. È piaciuta tantissimo a tutti, soprattutto per il mix delle due farine che la rendeva più rustica e diversa dalle altre. Ho aggiunto le olive nere... perché le avevo in frigo e dovevo finirle prima di partire! :) Ve la consiglio...

Avevo in mente di scrivere un post prima di partire, ma non c'è stato tempo. E allora lo faccio adesso. 

Cosa mi mancherà dell'Irlanda?

...le casette colorate con le grandi finestre, i francobolli stampabili da una macchinetta, il mio letto a una piazza e mezza, la cucina gigante, l'inglese, le serie che si ripetono senza sosta alla tv, l'andare a fare la spesa a piedi a comprare ciò che mi pare, sicura di trovare qualsiasi prodotto, i miei assaggiatori ufficiali, il mio caldo piumone e l'assenza di lenzuola, gli oggetti più strani e assurdi trovati nei negozi - proprio come piacciono a me - Food Channel, i negozi con vestiti uguali per tutti dalla taglia 8 alla 22, senza discriminazioni, l'indipendenza, il multiculturalismo, il fiume, i parchi, il lago...
E gli amici...