87 - Ciambella al caffè

Ricetta tratta e adattata da La cucina di Federica

Ingredienti:

- 300 gr di farina
- 250 gr di zucchero
- 150 gr di caffè a temperatura ambiente
- 200 gr di panna fresca a temperatura ambiente
- 3 uova
- 1 bustina di lievito
- 1 cucchiaino di caffè in polvere
- 1 cucchiaino di cacao in polvere

In una ciotola montare gli albumi a neve con 50 gr di zucchero. In un'altra ciotola sbattere pochissimo i tuorli con il caffè e la panna e versare il contenuto in una terza ciotola che contiene tutti gli ingredienti secchi, a parte il lievito. Unire gli albumi montati al composto, in due tempi, mescolando dall'alto verso il basso, setacciando nel frattempo anche il lievito. Versare il tutto in uno stampo da ciambella imburrato e infarinato e cuocere in forno già caldo a 180°C per circa 30 minuti.

Esperimento riuscito? Sì, ma...

... come al solito troppo impaziente, l'ho rotta. Volevo metterla su un bel piatto e fare una bella foto - bella per quello che riesco a fare io, ovviamente - e invece l'ho rotta, perché era ancora calda e mezza fumante. E meno male che mia madre mi aveva detto di farla raffreddare... Non sono riuscita neanche a fare una foto a una fetta, spatasciata anche quella. Ma poco importa: questa torta è assolutamente da rifare! È sofficissima, più soffice che non si può, perfetta per la colazione... sempre che ci arrivi a domani mattina!
Grazie a tutti quelli che si sono chiesti dove fossi finita... Ci sono, ci sono e talvolta vi leggo, ma non riesco a fermarmi a commentare perché il lavoro è lì che mi aspetta. E anche la mia sedia da cui mi stacco pochissimo ormai... È questione di tempo, presto troverò il mio ritmo e mi prenderò i miei spazi, ma ora siamo all'inizio e bisogna sacrificarsi un po'! 
Buon weekend alle Bloggalline, mi raccomando, non scordate di fare taaaaaante foto e salutatevi tutte da parte mia! :)