93 - Cheesecake a due colori di Benedetta Parodi

Ricetta tratta e adattata da I menu di Benedetta

Ingredienti:

- 300 gr di biscotti al cioccolato farciti alla crema (io quelli famosi a due colori...)

- 1-2 cucchiai di latte condensato

- 100 gr di burro

- 500 gr di formaggio spalmabile

- 60 gr di zucchero a velo

- 160 ml di panna liquida

- 3 fogli di colla di pesce

- 1 vasetto di yogurt alla fragola senza pezzi

Tritare i biscotti in un mixer e versare il tutto in una ciotola. Aggiungere il burro sciolto e il latte condensato e mescolare. Rivestire uno stampo per torte con i biscotti macinati e far riposare in frigo. In un'altra ciotola, unire il formaggio allo zucchero a velo. Far riscaldare la panna in un pentolino e sciogliervi dentro i fogli di colla di pesce precedentemente messi a bagno in acqua e ben strizzati. Dividere il composto in due parti e versare in una lo yogurt alla fragola. Far riposare le creme in frigo per 10-15 minuti. Versare e livellare la crema bianca sulla base di biscotti e ripetere l'operazione con la base allo yogurt. Far riposare ulteriormente in frigo.

Esperimento riuscito? No :-/

No categorico, anche se in realtà a me il sapore è piaciuto. Ai famigliari un po' meno, ma ho parenti tradizionalisti che non amano tanto i dolci americani. Ah, che si perdono...

In ogni caso, è colpa mia. Avevo visto questa ricetta alla TV e avevo preso appunti. Ricordo che la ragazza che la stava preparando aveva usato gli oreo e aveva anche detto - se non ricordo male - che non aveva usato il burro per la base, visto che la cremina di cui sono farciti è già burrosa di suo. Ho pensato di fare lo stesso, ma ho sbagliato. Purtroppo la base non ha tenuto e si è sbriciolata senza ritegno. Non ho mescolato per bene zucchero e formaggio (di quantità inferiore rispetto alla ricetta originale che ne prevede 750gr, ma non sono andata io a far la spesa...) e son venuti fuori i grumi. Ho fatto riposare un po' troppo le due creme in frigo che si sono, ovviamente, addensate ed è stato un dramma livellarle per bene sulla base. Insomma, forse era meglio se quel giorno mi fossi dedicata a qualcos'altro... L'unica cosa che non è dipesa da me è la differenza inesistente di colore fra i due strati: a me sembravano uguali...

Ah, dimenticavo. Nota dolente :(
Oggi avevo appuntamento con la mia dietista e... nonostante finalmente il caldo abbia portato via la fame, o meglio, le voglie di cibi pesanti e troppo grassi, nonostante questo mese sia stata più attenta di quello passato, ho preso 1,5kg!!!!!!!! Mica è giusto... secondo me, salendo, le ho rotto la bilancia e il peso si è sballato! Sì, sì, sarà proprio così ;)

E da oggi anche io sono su Bloglovin!