106 - Biscotti tipo Pan di Stelle

Ricetta tratta e adattata da Colazione da Frankie

Ingredienti:

- 175 gr di farina

- 45 gr di cacao

- 100 gr di margarina

- 75 gr di zucchero a velo

- 1 tuorlo

- 1 cucchiaino di lievito per dolci

- 1 pizzico di sale

- zuccherini

- 1 cucchiaino di zucchero

- acqua q.b.

In una ciotola mescolare la farina, il cacao, il sale e lo zucchero. Unire la margarina morbida tagliata a pezzetti e il tuorlo d'uovo e impastare fino a ottenere un composto sbriciolato. Aggiungere un po' di acqua fredda e continuare a impastare fino a ottenere una palla da avvolgere nella pellicola trasparente e da conservare in frigo per un'ora. Stendere l'impasto su una superficie infarinata e tagliare i biscotti con una formina tonda. Cuocere in forno già caldo a 180°C per 10 minuti circa. Quando i biscotti sono ben raffreddati, creare un composto con un cucchiaino di zucchero e poca acqua. Spennellare lo zucchero sul biscotto, decorare con gli zuccherini e far riposare.

Esperimento riuscito? Sì :D

Sì, sì e sì! Dopo tanti giorni di latitanza (ormai un'abitudine, purtroppo...), ho deciso di fare una piccola apparizione per scrivere la ricetta di questi biscotti che sanno davvero di Pan di Stelle. E che, a dir la verità, sono anche più buoni dopo qualche giorno... ok, diciamo 6 giorni dopo. Ma io sono schizzinosa e non amo molto il cioccolato, se non sotto forma di crema spalmabile alle nocciole.. e non li avevo neanche assaggiati. Solo che questa è una settimana molto impegnativa e avevo fame... così invece di svuotare il frigo o mangiare la scrivania e il mouse e perché no, anche il computer, ho preferito avventarmi sulla scatola di latta delle meraviglie in cucina. Ho provato uno di questi biscotti fatti una settimana fa, e... evviva! Avevo già provato a fare i Pan di Stelle tempo fa, ma il risultato non era stato per niente soddisfacente... questi invece ve li consiglio! (Sì, ok, non avevo le stelline e usato gli zuccherini di Natale... tanto ormai ci siamo quasi no? :D)

Per il resto... è impressionante pensare che siamo già quasi a Natale. Che siamo già quasi a Capodanno, e che l'anno scorso, come Elle ricorderà, proprio in questo periodo, mi ero fatta una promessa, un buon proposito per il 2013, che sono riuscita a realizzare... Ma ora? Ora tocca pensare a quelli per il 2014 e forse è troppo presto, forse devo solo aspettare che le cose continuino ad andare avanti, a perfezionarle e a lasciare che vadano al loro posto. I primi risultati stanno arrivando e sono contenta :) Ora, alla prossima sfida...