95 - Riso con verdure light

Ingredienti:

- 70 gr di riso

- 1 carota

- 1 zucchina

- 1 wurstel

- sale e pepe q.b.

- olio di oliva

Lavare e pelare la carota. Lavare la zucchina ed eliminare le due estremità. Usare una grattugia dai fori larghi per grattugiare le verdure o se si preferisce tagliarle a tocchetti piccoli. Mettere un po' di olio nella padella e far rosolare le verdure. Bagnare con un po' di acqua se necessario per farle appassire. Nel frattempo, cuocere il riso in acqua salata. Scolare il riso e versarlo nella padella con le verdure, mescolare bene. Condire con il pepe e con un wurstel tagliato a pezzettini. Servire freddo.

Esperimento riuscito? Mmm sì :-t

Essendo una ricetta dietetica, non è che possa avere questo gran sapore e suscitare grandi entusiasmi. E poi a me le verdure non è che facciano proprio impazzire, a parte due o tre cose che riesco appena a mangiare. Aggiungiamo pure che ho deciso che non volevo il solito riso in bianco - che mi piace tanto! - all'ultimo istante e in casa non c'erano altre verdure con cui sbizzarrirsi. Però mi sento di consigliarlo a chi come me non hai mai un attimo di tregua e deve stare a dieta anche in estate: un po' di colore, qualche verdura in più e il pranzo, non troppo triste, è servito. Ah, il wurstel non era previsto, ma l'ho aggiunto io, giusto per tirarmi un po' su il morale :D

Anche stavolta sono passati 10 giorni dall'ultimo post. Mettiamo gli impegni, mettiamo che sto tutto il giorno al pc, a scrivere, e a fine serata l'ultima cosa che voglio fare è proprio scrivere ancora al pc. E anche gli esperimenti ne risentono: avrei un sacco di idee e un sacco di ricette da provare, ma un po' per il tempo e un po' per la dieta, non lo faccio. Certo che la dieta è davvero una brutta bestia, eh? Sono arrivata addirittura a sognare di mangiare determinati cibi che ora mi sono proibiti (e che in realtà dovrebbero esserlo sempre, ma io ne sono dipendente! No, non ve lo dico cosa mangiavo nel sogno o firmate tutti in massa una petizione per farmi chiudere il blog!)

Mettiamo anche che da qualche tempo ho scoperto Instagram e il famoso hashtag che ti permette di visualizzare tutte le foto relative allo stesso "argomento". Mi è sempre piaciuto scovare su Internet le storie, e soprattutto le foto, di gente che ha perso peso e ora è in forma e ho finalmente scoperto di poterlo fare anche lì. #beforeandafter e voilà, ecco come Polpetta perde il suo tempo invece di mettersi a dormire per ricaricarsi per una nuova giornata. Ora, voi penserete che lo faccio per prendere spunto, per farmi forza, per motivarmi. Sì, in fondo dovrebbe essere così, a tutti funziona così... tranne a me: io ho più fame di prima. 

Alla prossima puntata, per una riflessione su Instagram e l'hashtag #food, e chi ne usufruisce.

94 - Panini alle olive di Patty

Ricetta tratta e adattata da Il castello di Patti Patti

Ingredienti:

- 500 gr di farina

- 250 ml di acqua

- rosmarino secco q.b.

- 100 gr di olive nere denocciolate

- 8 gr di sale

- 1 bustina di lievito disidratato

- 50 ml di olio d'oliva

- 1/2 cucchiaino di zucchero

Sciogliere nell'acqua tiepida il lievito e lo zucchero e impastare con 100 gr di farina. Far lievitare fino alla formazione di alcune bolle sull'impasto. Tritare le olive e il rosmarino.Quando l'impasto sarà lievitato, aggiungere l'acqua e la farina rimanenti, l'olio e il sale. Impastare per bene per almeno 10 minuti, poi aggiungere le olive e il rosmarino. Formare una palla da far lievitare fino al raddoppio. Stendere l'impasto alto 1 cm su un ripiano infarinato e tagliarlo con una formina per biscotti di media dimensione. Far riposare fino al raddoppio. Cuocere in fornò già caldo a 180°C per circa 25 minuti.

Esperimento riuscito? Sì :D

...direi proprio di sì, visto che li ho finiti quasi da sola e quasi in due ore. Per fortuna, ero ancora in Irlanda quando li ho preparati e non avevo nessuna bilancia ad aspettarmi, almeno non così minacciosa come adesso. Basta per far capire che sono buonissimi? La forma lascia un po' a desiderare, sembrano stelline obese rispetto a quelle di Patty, ma tanto nello stomaco chi si ricorda che forma hanno? :)

Oggi mi sono imposta una pausa e sono tornata a scrivere qualcosa sulla mia creatura, che tra poco compie un anno! Ho spesso fantasticato su cosa avrei potuto fare per festeggiare e per ricordare quella data - ricordo ancora quel giorno come se fosse ieri! - e invece no. Non sarò neanche a casa e non potrò neanche postare una ricetta... a meno che non capisca come pianificare la pubblicazione, ma in ogni caso, sarebbe un po' come barare. Vorrei averlo trascurato molto meno, ma ultimamente sta succedendo di tutto di più e non ho tempo neanche per prendere fiato. Buono sì, ma se tutti i piccoli problemi non venissero insieme, sarebbe molto utile. 

Pregherei il responsabile della sceneggiatura della mia vita di andarci piano che già sono piena di capelli bianchi alla mia semitenera età... :D