91 - Cake italiano

Ricetta tratta e adattata da Cakes dolci e salati di Ilona Chovancova 

Ingredienti:

- 180 gr di farina
- 3 uova
- 100 ml di latte parzialmente scremato
- 100 ml di olio d'oliva
- 100 gr di parmigiano
- 50 gr di rucola
- 150 gr di prosciutto
- 1 bustina di lievito
- sale e pepe

Lavare e tritare la rucola. Tagliare il prosciutto a pezzetti. In una ciotola, sbattere leggermente le uova con l'olio e il latte. Aggiungere la farina, il parmigiano, la rucola e il prosciutto. Salare e pepare. Mescolare e incorporare il lievito. Versare l'impasto in uno stampo da plumcake imburrato e cuocere in forno già caldo a 180°C per circa 30 minuti (dipende dal forno). Lasciar raffreddare prima di servire.

Esperimento riuscito? Sì! :D

Roberta! finalmente ho provato una ricetta da questo libro che da tempo cercavo e che finalmente sono riuscita ad avere! Credo sia evidente che queste torte salate mi piacciono tanto, sono facili e riescono spesso e volentieri, così faccio bella figura e la gente pensa che sono davvero in grado di cucinare :P A parte gli scherzi, l'ho già fatto due volte ed è sempre piaciuto. L'ho un po' stravolto, come al solito, perché la prima volta, non avevo la pancetta, così ho usato il prosciutto e non so perché ho usato l'olio di oliva, invece di quello di semi. E ho deciso di non usare il gruyère previsto dalla ricetta (100gr, per chi volesse provare...), perché non volevo renderlo troppo pesante... Buono!

Prima di andare, volevo chiedere scusa a tutti. Ebbene sì, è colpa mia se l'estate non arriva e se il 3 giugno sembra di stare a novembre. Sono tornata in Italia perché mi mancava il sole, il mare, il cielo blu... e voilà. Pioggia a non finire. Sarà che le manco. Sarà che non sapeva a chi elettrizzare i capelli. Sarà che mi toccherà ripartire per salvare la patria!

Ci credete che in Irlanda c'è bel tempo?! ;(

89 - Cake con feta, pomodori secchi e olive

Ingredienti:

- 180 gr di farina

- 3 uova

- 100 ml di latte

- 100 ml di olio

- 200 gr di feta

- una manciata di pomodori secchi

- una manciata di olive

- 1 bustina di lievito per torte salate

- sale e pepe

Tagliare la feta, le olive e i pomodori secchi a pezzettini. In una ciotola sbattere leggermente le uova con l'olio e il latte. Aggiungere la farina e il lievito e amalgamare bene. Unire infine la feta, le olive e i pomodori secchi e continuare a mescolare. Salare e pepare. Versare in uno stampo per plumcake imburrato e infarinato e cuocere in forno già caldo a 180° per circa 50 minuti.

Esperimento riuscito? Sì :D

La mia dietista sostiene che il caldo ci porti a mangiare di meno e che sicuramente ne vedrò i risultati. Il dottore sostiene che il medicinale che devo assumere causi inappetenza e sicuramente ne vedrò i risultati. L'unica cosa che vedo è che io ho fame più di prima. Sarà una questione psicologica, immagino, ma io ho fame... Invece di lavorare, penso a quello che vorrei mangiare, ai miei piatti preferiti tra cui non mancano quelli belli pesanti, che normalmente si mangerebbero solo d'inverno, perché quando fa caldo è troppo. Così invece di scrivere una parola, ne scrivo un'altra... carbonara, panzerotti, pizza, carne al fornello, gelato al limone, pesce fritto, pizza, cornetti, pasta fresca ripiena, pizza, focaccia di patate, tagliatelle ai funghi, gateau di patate, pizza... Sob :(

Questo cake me lo sono inventato un giorno quando ero ancora in Irlanda e avevo comprato ingredienti a caso al supermercato, ma ho seguito questa ricetta, già sperimentata, come base... Ai coinquilini assaggiatori ufficiali era piaciuta parecchio, infatti è finita dopo pochissimo, a me un po' meno per via dei pomodori secchi, che so bene che non mi piacciono, ma li ho comprati lo stesso... Che sia questa la tattica giusta per farsi passare la fame?

PS: ovviamente anche stavolta la fetta è spatasciata, sempre per la solita impazienza :P

83 - Cake salato al prosciutto, formaggio e olive

Ricetta tratta e adattata da La ricetta che Vale

Ingredienti:

- 1 vasetto di yogurt greco (150gr)

- 1 vasetto di olio di arachidi

- 1/2 vasetto di latte

- 200 gr di prosciutto tagliato a pezzetti

- 200 gr di Emmental tagliato a pezzetti

- 3 uova

- 1 cucchiaino di sale

- 1 vasetto e mezzo di farina 

- 1 vasetto e mezzo di farina integrale

- 1 bustina di lievito per torte salate

- olive nere

Montare le uova con il sale fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungere lo yogurt, il latte e l'olio e continuare a mescolare. Aggiungere le farine setacciate e unire al composto mescolando dal basso verso l'alto. Unire infine il prosciutto, il formaggio e le olive. Versare il composto in uno stampo per plumcake imburrato e infarinato. Cuocere in forno già caldo a 180°C per circa 40 minuti.

Esperimento riuscito? Sì :D

Rieccomi qua! Grazie a tutti quelli che si sono preoccupati per la mia assenza, ma ci sono! Sono stata un po' impegnata con il trasloco, i lavori extra e i saluti - difficili - agli amici. Non ho avuto tempo di fermarmi a scrivere perché ero sovrastata dalle scatole, pacchi e valigie e occupata a cucinare per le ultime cene... (Domenica ho cucinato dalle 9 del mattino alle 5 del pomeriggio, senza sosta!!! Dovreste vedere che belle occhiaie avevo!) Ora sono in patria, a casa che cerco di rioccupare i miei spazi e di organizzare un mini ufficio nella mia stanzetta. Ci vorrà un po' a riabituarsi, ma ce la faremo! Ho fatto questa torta salata proprio per l'ultima cena e ho scelto di pubblicarla oggi proprio per questo... un po' in onore a quello che è successo. È piaciuta tantissimo a tutti, soprattutto per il mix delle due farine che la rendeva più rustica e diversa dalle altre. Ho aggiunto le olive nere... perché le avevo in frigo e dovevo finirle prima di partire! :) Ve la consiglio...

Avevo in mente di scrivere un post prima di partire, ma non c'è stato tempo. E allora lo faccio adesso. 

Cosa mi mancherà dell'Irlanda?

...le casette colorate con le grandi finestre, i francobolli stampabili da una macchinetta, il mio letto a una piazza e mezza, la cucina gigante, l'inglese, le serie che si ripetono senza sosta alla tv, l'andare a fare la spesa a piedi a comprare ciò che mi pare, sicura di trovare qualsiasi prodotto, i miei assaggiatori ufficiali, il mio caldo piumone e l'assenza di lenzuola, gli oggetti più strani e assurdi trovati nei negozi - proprio come piacciono a me - Food Channel, i negozi con vestiti uguali per tutti dalla taglia 8 alla 22, senza discriminazioni, l'indipendenza, il multiculturalismo, il fiume, i parchi, il lago...
E gli amici...