88 - Riso alla cantonese

Ricetta tratta e adattata da Mysia

Ingredienti:

- 300 gr di riso basmati
- 150 gr di prosciutto cotto
- 200 gr di piselli
- 1 uovo
- 3 cucchiai di salsa di soia
- pepe
- olio di semi
(gamberetti)

Lessare il riso. Sbollentare i piselli per una decina di minuti, nel frattempo tagliare i prosciutto a pezzetti. In una padella piuttosto grande, versare un po' d'olio di semi e far saltare i piselli scolati e il prosciutto (ed eventualmente anche i gamberetti già sgusciati). Quando il prosciutto sarà ben rosolato, versare nella padella il riso già cotto e un uovo. Mescolare bene finché l'uovo non si sarà addensato. Condire con tre cucchiai di salsa di soia, sale e pepe a piacimento. Mescolare bene e servire.

Esperimento riuscito? Direi di sì :D

Questo è il mio centesimo post! Non la centesima ricetta, solo il centesimo post tra esperimenti e ricette della Cooking Mission, che ovviamente ho trascurato un po' come tutto il resto del blog. Ma non mi lamento, giuro! 
Una delle cose che mi manca di più da quando sono tornata in Italia è proprio il tempo di cucinare e soprattutto la possibilità di provare le ricette che più mi ispiravano, le più strane e le più assurde, le più lontane dalla tradizione italiana. Al supermercato trovavo facilmente ingredienti da tutto il mondo e cucinando solo per me non dovevo preoccuparmi dei gusti altrui. Adesso risulta un po' più difficile... a parte avere una famiglia in sovrappeso e perennemente a dieta, non ce lo vedo mio padre a mangiare il riso alla cantonese o il pad thai (che a me era piaciuto da morire!)... ma chissà, magari un giorno li convinco. Magari finalmente imparo qualche ricetta tradizionale che non ho mai provato a fare e le ricette etniche le lascio agli amici... Questa ricetta l'ho provata diverse volte e mi è piaciuta parecchio. Ho anche aggiunto i gamberetti la seconda volta, così li ho aggiunti alla ricetta che non li prevedeva...
Ora torno a lavorare :( sto già morendo di caldo. Lo sapevo, mi sono abituata alle temperature polari e percepisco più facilmente il caldo, ma non importa, sono contenta, non fa niente se mi squaglierò al sole, sto facendo quello che ho sempre sognato :D

11 - Farro e gamberetti

Ricetta tratta dall'App di Gikitchen

Ingredienti:

- farro
- gamberetti
- scorza di un limone
- succo di limone
- olio

Far cuocere il farro in abbondante acqua salata e fare lo stesso con i gamberetti. Unire farro e gamberetti in una ciotola, aggiungere un po' d'olio d'oliva, il succo e la scorza grattuggiata di un limone e mescolare.

Esperimento riuscito? Sì :)

Ho modificato un po' la ricetta perchè non sono riuscita a trovare l'orzo e perchè non avevo il lime già pronto in casa. Io preferisco mangiarlo freddo, quindi consiglio di far riposare un po' in frigo prima di servire.