94 - Panini alle olive di Patty

Ricetta tratta e adattata da Il castello di Patti Patti

Ingredienti:

- 500 gr di farina

- 250 ml di acqua

- rosmarino secco q.b.

- 100 gr di olive nere denocciolate

- 8 gr di sale

- 1 bustina di lievito disidratato

- 50 ml di olio d'oliva

- 1/2 cucchiaino di zucchero

Sciogliere nell'acqua tiepida il lievito e lo zucchero e impastare con 100 gr di farina. Far lievitare fino alla formazione di alcune bolle sull'impasto. Tritare le olive e il rosmarino.Quando l'impasto sarà lievitato, aggiungere l'acqua e la farina rimanenti, l'olio e il sale. Impastare per bene per almeno 10 minuti, poi aggiungere le olive e il rosmarino. Formare una palla da far lievitare fino al raddoppio. Stendere l'impasto alto 1 cm su un ripiano infarinato e tagliarlo con una formina per biscotti di media dimensione. Far riposare fino al raddoppio. Cuocere in fornò già caldo a 180°C per circa 25 minuti.

Esperimento riuscito? Sì :D

...direi proprio di sì, visto che li ho finiti quasi da sola e quasi in due ore. Per fortuna, ero ancora in Irlanda quando li ho preparati e non avevo nessuna bilancia ad aspettarmi, almeno non così minacciosa come adesso. Basta per far capire che sono buonissimi? La forma lascia un po' a desiderare, sembrano stelline obese rispetto a quelle di Patty, ma tanto nello stomaco chi si ricorda che forma hanno? :)

Oggi mi sono imposta una pausa e sono tornata a scrivere qualcosa sulla mia creatura, che tra poco compie un anno! Ho spesso fantasticato su cosa avrei potuto fare per festeggiare e per ricordare quella data - ricordo ancora quel giorno come se fosse ieri! - e invece no. Non sarò neanche a casa e non potrò neanche postare una ricetta... a meno che non capisca come pianificare la pubblicazione, ma in ogni caso, sarebbe un po' come barare. Vorrei averlo trascurato molto meno, ma ultimamente sta succedendo di tutto di più e non ho tempo neanche per prendere fiato. Buono sì, ma se tutti i piccoli problemi non venissero insieme, sarebbe molto utile. 

Pregherei il responsabile della sceneggiatura della mia vita di andarci piano che già sono piena di capelli bianchi alla mia semitenera età... :D