107 - Biscotti cannella e cioccolato

Ricetta tratta e adattata da Giallo Zafferano

                                     

Ingredienti:

- 250 gr di farina

- 150 gr di zucchero

- 150 gr di margarina

- 40 gr di miele

- 1 tuorlo d'uovo

- 100 gr di cioccolato fondente grattugiato

- 1 cucchiaino di cannella

- 1 albume

- cannella q.b.

Impastare in una ciotola la farina, lo zucchero, il burro freddo tagliato a pezzetti, il miele, il tuorlo d'uovo, la cannella e il cioccolato tagliato a pezzetti fino a ottenere un composto omogeneo. Avvolgere nella pellicola trasparente e far riposare per almeno mezz'ora in frigo. Stendere su un ripiano infarinato e tagliare i biscotti con le formine. Spennellare la superficie con l'albume sbattuto e aggiungere un pizzico di cannella. Cuocere in forno già caldo a 150°C per circa 15 minuti.

Esperimento riuscito? Mah :/

I pareri sono contrastanti. Secondo alcuni erano buoni, ma un po' pesanti. Altri (io) sono rimasti delusi (ma forse io non faccio testo visto che non amo la cannella...). Erano un po' duri e credo sia l'albume a renderli così, dato che mi era già successo in passato con un'altra ricetta... 

Purtroppo credo sia chiaro che l'entusiasmo che avevo prima per il blog è un po' scemato. Sì, il tempo è poco, ma anche la volontà di scrivere... perché il tempo per pasticciare e sperimentare lo trovo sempre, ma quello per scrivere un po' meno. Un giorno, per caso, ho pensato che forse è perché il livello intorno a me è troppo alto e mi sembra un po' stupido pubblicare ciò che combino io... Perché io ancora non so cosa va bene con cosa, non sono ancora in grado di fare ricette complicate, non sono ancora capace di creare una ricetta dal nulla... ma a me sta bene così in fondo. Continuo a sperimentare per il piacere di farlo e di imparare, ma mi dispiace aver perso il piacere di condividerlo. Speriamo che con l'anno nuovo le cose cambino di nuovo :)