84 - Pasta con zucchine e zafferano

Ingredienti:

- 70 gr di pasta

- 1 zucchina

- 3-4 pomodorini

- 1 bustina di zafferano

- sale e pepe

- olio

Grattugiare la zucchina e farla cuocere in un pentolino con pochissimo olio. Aggiungere un po' d'acqua, se necessario. Tagliare a metà i pomodorini e unirli alle zucchine. Far cuocere e lasciar appassire. Lessare la pasta in abbondante acqua salata e versare una bustina di zafferano a metà cottura. Scolare la pasta e condire con il sughetto di zucchina e zafferano. Condire con olio e pepe.

Esperimento riuscito? Sì :)

Come vi sentite dopo le feste di Pasqua? Anche voi avete mangiato per un esercito? Come se non aveste visto del cibo per mesi e mesi? Io sì, e il mio stomaco, dopo la dieta, non è più lo stesso. Ieri non riuscivo a camminare, rotolavo da una stanza all'altra... Non sono più quella di una volta. Dopo le feste di Natale, non ero stata molto brava e attenta, un po' per lo stress, un po' per cene varie d'arrivederci... Pensavo di aver preso un sacco di peso, ma per fortuna ho preso solo un chilo in tre mesi di bagordi. Evvai! Però ora la mia dietista mi tiene sotto controllo... quindi da domani non si sgarra. Riprendiamo a pensare a cosa posso mangiare senza farmi venire troppo la depressione...

Intanto, oggi ha inizio quella che sarà la mia vita per un po' di tempo. Finite le feste, salutati gli amici che ripartono, devo vedermela con me stessa e la mia nuova routine... Non sono pentita, ma mi auguro soltanto di andare avanti con il passo giusto, con la voglia giusta e la forza giusta. Spero anche di poter riprendere i miei esperimenti senza intralci e intoppi e soprattutto di non sparire per troppo tempo, come nelle ultime settimane. Da bambina, mi piacevano i primi del mese. A volte, addirittura, auguravo buon primo del mese a tutti - che ovviamente mi guardavano storto, "ma da dove se ne esce questa?". Come sapete, mi piacciono gli inizi, mi danno speranza e voglia di fare. E quindi buon primo del mese a tutti... e dai, che la primavera è vicina!