17 - Panda cupcakes

Ricetta tratta e ispirata da Bakerella

Per la base, seguire questa ricetta

Per la decorazione:

- 180 gr mascarpone
- 80 gr zucchero a velo
- dischetti di cioccolato
- gocce di cioccolato
- zucchero granellato bianco
- colorante in gel nero

Mescolare in una ciotola il mascarpone con lo zucchero a velo fino a ottenere un composto omogeneo e non troppo morbido. Spalmare la crema al mascarpone sui cupcakes freddi (o distribuirla con una sac à poche, se ne avete una funzionante!). In un piattino versare un po' di zucchero granellato bianco in cui verranno capovolti i cupcakes con la crema al mascarpone. Decorare i cupcakes utilizzando i dischetti di cioccolato per le orecchie e la base degli occhi, una goccia di cioccolato per il naso e il colorante in gel nero per definire gli occhi e disegnare la bocca del panda.

Esperimento riuscito? Sì :)

Tornata nella terra senza sole dopo due settimane di vacanza, ho pensato di proporre una ricetta che ho preparato in Italia per il compleanno di mia sorella. Lo so, non sono belli come quelli di Bakerella, ma ci ho provato: sono buoni, ma sono soprattutto divertenti da realizzare in compagnia (magari con i bambini). Devo ancora trovare un frosting che piaccia a tutti e che sia leggero, i miei "assaggiatori" personali non sono forse ancora troppo abituati alle cremine zuccherose e burrose dei cupcakes... Se avete una risposta alle mie domande, fatemi sapere!