24- Muffin, zucchine, formaggio di capra e wurstel

Ingredienti:

- 180 gr di farina
- 120 gr di farina integrale
- 1 bustina di lievito
- 100 gr d'olio
- 250 ml di latte
- 2  uova
- 1 cucchiaino di sale
- 1 zucchina
- 2 wurstel
- 150 gr di formaggio di capra

Mescolare in una ciotola gli ingredienti secchi: farina bianca, farina integrale, lievito, sale. Aggiungere le due uova, il latte e l'olio e mescolare fino a ottenere un impasto liscio e ben omogeneo. Grattugiare una zucchina,  tagliuzzare il formaggio di capra con le dita e tagliare a dadini il wurstel e unire al composto. Mescolare bene e versare il tutto in uno stampo per muffin. Far cuocere a 180°C per circa 25 minuti.

Esperimento riuscito? Direi di sì :)

Venerdì sono andata al supermercato e ho comprato ingredienti a caso con l'idea di cucinare tutto il weekend. Nel paese senza sole ho assaggiato il formaggio di capra, che mi è molto piaciuto e che volevo assolutamente utilizzare. Ho deciso di usare la farina integrale perchè i miei coinquilini me l'hanno fatta comprare e io sinceramente non so che farmene... ma in fondo non è poi così male. Direi che l'esperimento è riuscito!