The Cooking Mission: Gâteau au zucchini

Questa ricetta mi è stata suggerita dalla mia amica Sophie del Québec ed è una ricetta che le è stata tramandata da sua madre.

Ingredienti:

- 2 uova
- 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1 tazza di zucchero
- 1/2 d'olio di semi (io ho usato l'olio di oliva)
- 1 tazza di zucchine grattugiate
- 1 tazza di farina
- 1/2 cucchiaino di cannella
- 1/2 cucchiaino di bicarbonato di soda
- 1 pizzico di sale
- 1/2 cucchiaino di lievito per dolci

Sbattere in una ciotola le uova, lo zucchero, l'olio e l'estratto di vaniglia. Aggiungere le zucchine grattugiate e mescolare. Unire in un'altra ciotola i restanti ingredienti secchi: la farina, la cannella, il bicarbonato, il sale e il lievito. Unire gli ingredienti secchi a quelli umidi e mescolare. Versare in una teglia imburrata e infarinata e cuocere a 180°C in forno già caldo per 1 ora se statico o per 40 minuti se ventilato.

A dir la verità mi aspettavo una torta di colore diverso... Forse è perchè il mezzo cucchiaino di cannella non era proprio mezzo cucchiaino, mio malgrado - la cannella non è che mi piaccia tanto. Ho assaggiato solo un angolino e l'ho trovata molto soffice, nessun sapore di zucchina all'orizzonte. L'ho lasciata in cucina in balia dei miei coinquilini amanti della cannella. Se domani non la trovo più, era buona.