55 - Tortine con barbabietola e formaggio di capra

Ingredienti:

- 1 rotolo di pasta brisé

- 1 barbabietola

- formaggio di capra 

- scamorza affumicata

- sale e pepe

- olio

Tagliare a pezzettini le barbabietole precotte, la scamorza e il formaggio di capra. Foderare gli stampini con la pasta brisè e versare le barbabietola con i formaggi all'interno. Salare e pepare e condire con un pochino d'olio. Ricavare delle striscioline dalla pasta brisé avanzata e posarle sulle tortine a mo' di crostatina. Far cuocere in forno già caldo a 200°C fino a doratura.

Esperimento riuscito? Ma sì, dai :)

Seconda parte dell'esperimento inventato di sana piana: stesso metodo, altri ingredienti. La barbabietola in Italia la mangio molto volentieri, quella che finora ho trovato qui in Irlanda purtroppo non sa di niente e quindi non la compro mai. A volte però sono temeraria e la compro lo stesso, sperando sia la volta buona... e puntualmente mi ritrovo a buttarla via perché da sola proprio non ce la faccio a mangiarla. Stavolta però, invece di buttarla via, ho pensato di usarla insieme ad altri ingredienti con un bel sapore marcato... Lo sapete, non sono ancora in grado di accostare sapori che vanno bene insieme, ma voglio imparare e per farlo devo continuare a sperimentare... Probabilmente qualcuno si strapperà i capelli dalla testa, ma a me son piaciute! Forse ho preferito più il primo esperimento, ma anche i coinquilini assaggiatori ufficiali hanno gradito, quindi per stavolta l'esperimento è riuscito!

Ora torno alla mia valigia... domani inizia il viaggio per la discesa in patria! Non vedo l'ora di poter mettere la cucina sottosopra per preparare tutte le ricette in lista d'attesa, soprattutto quelle per Natale! Ho chiesto a mia madre se posso partecipare in qualche modo al menu delle feste... lei è d'accordo, gli altri commensali solitamente non apprezzano le mie ricette bizzarre, ma cercherò di trovare qualcosa di più tradizionale, così siamo contenti tutti! Parenti di poca fede... :D