56 - Baiocchi

Ricetta tratta e adattata da Fragola e Limone

Ingredienti:

- 230 gr di farina

- 100 gr di nocciole ridotte in farina

- 120 gr di burro

- 75 gr di zucchero a velo

- 1 tuorlo (albume se serve)

- 1 pizzico di sale

- nutella

Ridurre le nocciole in farina. Aggiungere la farina, il burro, il sale e lo zucchero e mescolare fino a ottenere un composto bricioloso. Aggiungere il tuorlo e impastare fino a ottenere un composto compatto e omogeneo. Far riposare in frigo. Stendere la pasta frolla e ricavare dei cerchi con una formina per biscotti. I biscotti devono essere pari: su alcuni premere leggermente sul cerchio con una formina di dimensioni leggermente inferiori per ricavare il bordo e creare i quattro buchi con uno stecchino da spiedino. Far cuocere in forno preriscaldato in una teglia ricoperta di carta da forno per 10 minuti a 180°C. Spalmare la nutella sul biscotto e accoppiarlo con uno con i buchini.

Esperimento riuscito? Sì :D

Questa ricetta dev'essere diffusa per il bene dell'umanità. Altro che fine del mondo. Questi baiocchi sanno davvero di baiocchi, sono assolutamente da provare. Io li ho sperimentati per regalarli ai miei coinquilini prima di partire, li ho conservati in una scatola di latta - dato che ho dovuto prepararli con un po' d'anticipo - e si sono mantenuti benissimo, sempre friabili e molto più buoni!

Finalmente sono in patria! Appena messo piede in aeroporto in Italia ho subito notato qualche differenza: qui le file non esistono. Non ce la facciamo, probabilmente, a metterci ordinati, uno dietro l'altro, ad aspettare il nostro turno, abbiamo fretta di arrivare primi... ma per cosa poi, se i posti sono tutti già assegnati? Ma i panini del bar italiano sono più saporiti e saziano di più. Ahhh possono metterci tutte le salsine che vogliono in Irlanda, ma il panino con la bresaola e la robiola non ce l'hanno e non lo batteranno mai! :D Il controllo con la dietista è andato bene! Ho il permesso di mangiucchiare di più durante le feste, ma poi si riparte! Sapevate che il Pandoro è più calorico del Panettone?

 (Un saluto alla mia amica Valentina che mi ha riconosciuta tra questi post :) )