72 - Ciambelle fritte di patate

Ricetta tratta e adattata da Le ricette in cucina di Patatina

Ingredienti:

- 3 cucchiai di fiocchi di patate

- 350 gr di farina

- 2 uova

- 50 gr di olio di semi

- 1/2 cubetto di lievito di birra

- 50 ml di acqua tiepida

- 60 gr di zucchero

- estratto di vaniglia

- scorza grattugiata di limone

- olio per friggere

- zucchero per decorare

In una ciotola versare i fiocchi di patate con la scorza grattugiata di limone, le uova, la vaniglia e mescolare. In un bicchiere sciogliere il lievito nell'acqua tiepida con 10 gr di zucchero. Lasciar riposare per qualche minuto. Unire il lievito al composto, aggiungere lo zucchero e i 50 gr di olio. Mescolare bene e aggiungere la farina. Impastare fino a ottenere un composto omogeneo. Formare delle palline (circa 15) e creare un buco al centro con il dito infarinato. Far lievitare fino al raddoppio su una teglia infarinata. Friggere in abbondante olio bollente, scolare e passare nello zucchero per la decorazione.

Esperimento riuscito? No :(

E così sia, queste ciambelle non s'avevano da fare! Era tutta la settimana che le sognavo, ma non mi andava di friggere, d'infestare casa e capelli di quell'odore che va via solo quando lo decide lui, non importa se hai lavato i capelli tre volte e hai aperto tutte le finestre. Però ieri, nonostante avessi promesso di non fare più niente di venerdì sera, ho voluto provare. Fallimento numero 1. Non era questa la ricetta, ma le ciambelle non sono lievitate, nonostante fossero state messe a riposare sotto il piumone lontano dal freddo e dall'umidità. Le ho fritte lo stesso, ma le ho quasi bruciate e non erano cotte all'interno. Ma sì, era venerdì, il venerdì sono stanca e non sono ben concentrata. Questa mattina mi sono svegliata per un'unica ragione: rifare le ciambelle. Cavolo, è Carnevale, le devo fare per forza anche se qui il Carnevale non esiste e non importa a nessuno, è una questione di vita o di morte (dei miei neuroni, quelli rimasti, più che altro). Sveglia all'alba, rifaccio l'impasto seguendo questa ricetta trovata sul blog di Patatina (su cui ho visto tante altre cose interessanti!): stavolta le ciambelle sono lievitate a dovere, evvai, è la volta buona. Macché. Fallimento numero 2. Sono stata attenta al fuoco, all'olio nella pentola, caldo, ma non da farmi bruciare le ciambelle... Le ho girate piano piano e più volte. Ma niente da fare. Non era destino. Per non parlare dello zucchero che non si appiccica alla ciambella x(

Sarà che come dice l'uccellino del malaugurio sono troppo agitata per altre cose e non ci metto la calma e la concentrazione giusta. O forse è qualche entità superiore che vuole farmi capire che non è il caso di friggere, ma di mettermi a seguire la dieta con attenzione, che marzo arriva presto e il peso non è calato neanche di mezzo grammo :P