75 - Torta al latte condensato

Ricetta tratta e adattata da Dr. Ola's Kitchen

Ingredienti:

- 1 lattina di latte condensato (circa 400ml)

- 4 uova

- 150 gr di farina

- 1/2 cucchiaino di lievito in polvere

- 50 gr di burro sciolto

- zucchero a velo

Sbattere con le fruste tutti gli ingredienti fino a ottenere un composto omogeneo e senza grumi. Versare in una teglia imburrata o in uno stampo di silicone di circa 22 cm. Far cuocere in forno già caldo a 175°C per circa 40 minuti. Far raffreddare e ricoprire di zucchero a velo.

Esperimento riuscito? Sì :D

Come avrete potuto notare, da brava zitellona pure un po' acida, ho sabotato San Valentino. Niente cuori, niente fiori, niente love love love. Avrei voluto pubblicare questo post ieri, nel giorno di San Faustino, il santo protettore degli elettroni spaiati, ma non ho avuto tempo. E no... non ero sul cubo a ballare in onore della libertà e del mio stato civile - che neanche poi mi convince tanto... - ma ho avuto solo un po' da fare con una cosa un po' importante. Incrociate le dita per me! 

Questa torta l'ho trovata su Santo Pinterest. L'ho provata subito e me ne sono innamorata. È altissima, giallissima e pure sofficissima. Credo possa essere usata anche come eventuale base per torte più elaborate... io ho in mente di riempirla di nutella, ma devo togliermi assolutamente questo pensiero dalla testa. Unica parola d'ordine: dieta, dieta, dieta! Dato che ho bisogno di cucinare per rilassarmi e anche sfogarmi un po', involontariamente decido di preparare cose che so che non mi piaceranno. Ieri ho provato una ricetta con i pomodori secchi, che non avevo mai assaggiato... Forse qui in Irlanda non li sanno fare bene, ma meglio così... la mia bilancia sentitamente ringrazia!