97 - Cinnamon Buns

Ricetta tratta e adattata da Call me cupcake!

Ingredienti:

- 75 gr di burro

- 250 ml di latte

- 25 gr di lievito di birra

- 50 gr di zucchero

- 1/4 di cucchiaino di sale

- 425 gr di farina 00

per il ripieno:

- 50 gr di burro morbido

- 1 cucchiaio di cannella

- 50 gr di zucchero

- 1 uovo sbattuto

- granella di zucchero

Sciogliere il burro in un pentolino, poi aggiungere il latte. Far riscaldare e sciogliervi dentro il lievito sbriciolato. Versare il composto in una ciotola e aggiungere la farina, il sale e lo zucchero. Impastare fino a ottenere un composto liscio e omogeneo. Ricoprire la ciotola con carta trasparente e far lievitare fino al raddoppio in un luogo caldo. Dividere l'impasto in due parti e stenderle fino a formare un grosso rettangolo non troppo sottile. Nel frattempo, sciogliere il burro e mescolarlo con zucchero e cannella per il ripieno. Stendere il ripieno su tutta la superficie del rettangolo che verrà poi arrotolato sul lato più lungo. Tagliare il rotolo in più parti da posare su una teglia ricoperta di carta da forno. Ripetere con il secondo rettangolo. Far lievitare per circa 40 minuti ricoperti da un panno umido. Sbattere un uovo e spennellare su ciascun "rotolino" e decorare con granella di zucchero. Cuocere in forno già caldo a 250°C per 5-8 minuti, finché non sono ben dorati.

Esperimento riuscito? Direi proprio di sì! :D

Oggi è il Cinnamon Bun Day, Kanellbullens dag, ovvero la giornata di questi dolcetti alla cannella, preparati prevalentemente nei paesi scandinavi e festeggiato sopratutto in Svezia. Potevo io ignorare questa ricorrenza e non prepararli? Ovviamente no, così li ho voluti provare... Li avevo già fatti in passato in compagnia dei miei coinquilini, ma questo è il mio primo esperimento da sola e ne sono soddisfatta. I parenti diffidenti hanno apprezzato eccome e non si sono neanche trattenuti. Questi buns si possono fare anche semplicemente con lo zucchero vanigliato, senza usare la cannella per chi come me non ne va matto. Era quella la mia intenzione ieri, ma purtroppo, come al solito, la cannella...ehm... mi è sfuggita di mano (qualcuno faccia qualcosa con questi dosatori, i buchetti sono troppo grandi :D). Meglio così, così non sono troppo tentata...