96 - Biscotti alla pasta frolla con nutella

Ricetta tratta e adattata da Il cuore in pentola

Ingredienti:

- 250 gr di farina 00

- 150 gr di burro

- 100 gr di zucchero a velo

- 2 tuorli

- 1 pizzico di sale

- scorza grattugiata di limone

- estratto di vaniglia

- nutella

In una ciotola, unire la farina setacciata, lo zucchero setacciato, la scorza di limone, il sale, il burro a pezzetti a temperatura ambiente e l'estratto di vaniglia. Lavorare bene fino a ottenere delle briciole. Aggiungere uno alla volta i tuorli d'uovo e lavorare fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo. Far riposare in frigo per un'ora avvolto nella pellicola trasparente. Stendere l'impasto su un ripiano e creare le forme con un bicchiere. Cuocere in forno già caldo a 180°C finché non sono dorati. Spalmare la nutella su un biscotto da coprire con un altro, in coppia.

Esperimento riuscito?  Sì :)

È passato più tempo del previsto dall'ultimo volta che ho postato un mio esperimento... Non ne sono contenta, ma forse, devo ammettere, che oltre alla mancanza di tempo, c'era anche un po' di mancanza di motivazione. Ma siccome sono sempre la solita che inizia qualcosa e non la porta a termine, stavolta voglio dimostrare che non è così! Riprendiamo in mano le redini del blog e vediamo cosa accadrà... Forse avrò bisogno di qualche cambiamento, di nuovi stimoli, ma intanto sono qui e spero di trovare tutte le ricette che ho provato questa estate. Perché sì, ho cucinato, ma da brava stordita, non ho salvato tutti i link tra i segnalibri e ora non ho la più pallida idea di dove andare a cercarli :( Peccato, perché alcune erano davvero buone. So già che non dormirò finché non le avrò trovate...

Un po' di news dopo due tre mesi di assenza? Non ho avuto neanche un giorno di pausa quest'estate perché ho sempre lavorato, il che è un bene, benissimo. Ma è anche un bene che finalmente io abbia qualche giorno più tranquillo questa settimana. So già che se entro due settimane non ho un nuovo progetto da affrontare verrò presa dal panico, ma per ora va bene così :D 

Con il senno di poi, pare che la mia decisione di abbandonare l'isolotto abbandonato dal dio Sole sia stata più che azzeccata. Non solo per le opportunità lavorative in sé, ma soprattutto perché dopo poco mi sarei trovata a piedi e senza lavoro, insieme a molti altri. Storia lunga, ma ho avuto una gran fortuna, per non dire altro :D

Sono sempre e comunque a dieta, ma da ieri sto cercando di essere davvero attenta e di non mangiare cose proibite durante la giornata. È dura, lo ammetto. Taaaaaaaaanto dura, specie se ti ritrovi a scrivere articoli su cosa mangiare a Parigi. Ho fame dalle due e ho pranzato all'una... Mi separano ancora un paio d'ore dalla cena :( 

Una nota sui biscottini: buonissimissimi!!! Finalmente ho trovato la ricetta perfetta per i biscotti... che poi è di Luca Montersino, quindi scema io che c'ho dovuto pure pensare! Provateli!