99 - Torta margherita con mele grattugiate

Ricetta tratta e adattata da Sale e Pepe (Facebook)

 Ingredienti:

- 140 gr di farina 00

- 3 uova

- 35 gr di burro

- 110 gr di zucchero

- 5 gr di lievito in polvere

- 1 limone

- 2 mele

- 1 pizzico di sale

- zucchero a velo

In una ciotola, sbattere le uova intere con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Incorporare gradualmente la farina setacciata con lievito e sale. Aggiungere il burro morbido e mescolare con cura. Aggiungere la scorza grattugiata di un limone e le mele grattugiate prive della buccia. Far cuocere in forno già caldo a 180°C per 40 minuti circa in uno stampo rivestito di carta da forno. Spolverizzare di zucchero a velo.

Esperimento riuscito? Pensavo meglio...

Ho dato un'occhiata alla cartella con tutte le foto degli esperimenti ancora da postare e sono rimasta delusa. L'umore era già un po' grigio stamattina, così mi ero ripromessa di pubblicare qualcosa di buono, qualcosa che vorrei per tirarmi su il morale (che poi non possa farlo è un'altra storia)... e non ho trovato niente. Niente di niente! Ci sono ancora biscotti, torte al cioccolato, focacce e pizze varie, ma... na, niente che mi tirerebbe su oggi. E come se non bastasse, mi sono accorta che le foto orfane di ricetta sono tantissime... il che significa che devo sbrigarmi e cucinare di più, se no tra poco dovrò chiudere per inventario! 

Mentre cerco una ricetta con la nutella, unica mia ancora di salvezza oggi, pubblico questo esperimento fatto un po' di tempo fa. L'ho già detto un po' di volte, non è che impazzisca per le torte con la frutta cotta dentro, ma questa mi aveva colpito perché le mele erano grattugiate e perché così non le avrei sentite troppo. È passato parecchio tempo da quando l'ho fatta, ma ricordo solo che mi aspettavo molto di più. È buona, ma semplice. Nella ricetta era anche prevista una crema come accompagnamento, ecco, forse serve davvero!