98 - Spaghetti al limone e basilico light

Ricetta tratta e adattata da Giada de Laurentiis

Ingredienti:

- 80 gr di spaghetti

- 1 cucchiaino di olio d'oliva

- 1 cucchiaio di parmigiano

- succo di 1 piccolo limone

- pepe

- sale 

- basilico

In una ciotolina, mescolare l'olio con il succo di limone, il parmigiano, il sale e il pepe. Tagliare a pezzetti il basilico e unire al condimento. Nel frattempo, lessare gli spaghetti. Prima di scolare la pasta, versare un cucchiaio di acqua di cottura nella ciotolina con il condimento e mescolare bene. Versare la pasta scolata nella ciotolina e mescolare finché la pasta non sarà ben condita. Condire a piacimento con altro parmigiano.

Esperimento riuscito? Sì 8-}

Da quando Roberta mi ha astutamente suggerito di salvare tutte le ricette che voglio provare su Pinterest, invece che tra i segnalibri, sono una persona nuova. Ora ho tutto sottomano e mi diverto ancora di più... ieri ho sistemato tutte le mie cartelle e ho anche spulciato un intero blog alla ricerca di ricette da provare (già ne ho provata una oggi...). Sì, lo so, la pausa dal lavoro frenetico mi fa male, ma devo pur pensare a qualcosa per non farmi prendere dal panico? Devo pur godermi questi momenti di pace e tranquillità prima che si riprenda con il non-stop? Sperando che il non-stop riprenda...

Questa ricetta mi salverà molti futuri pranzi invece perché è semplice e buona, ma soprattutto light. Tutti gli ingredienti usati sono permessi. Le dosi ovviamente sono da "dieta", ma chi è più fortunato può pure abbondare... Beati voi :P