61 - Fagottini di salmone e ricotta

Ingredienti:

- 1 rotolo di pasta sfoglia

- 250 gr di ricotta

- 200 gr di salmone affumicato

- sale q.b.

- aneto q.b.

- pepe q.b.

- 1 uovo

In una ciotola mescolare la ricotta con il salmone a pezzettini, il sale, il pepe e l'aneto. Stendere la pasta sfoglia e formare dei rettangoli lungo tutta la superficie. Mettere una cucchiaiata di impasto di ricotta al centro e chiudere il rettangolo creando un fagottino. Sigillare bene i bordi con una forchetta. Spennellare con un po' di uovo sbattuto. Cuocere in forno a 200°C per 15-20 minuti (fino a quando non sono ben dorati).

Esperimento riuscito? Se non mi fosse riuscito questo, avrei fatto meglio ad abbandonare la cucina per sempre... :D

Altra ricetta dell'anno, tra un po' mi chiamano come giudice a Masterchef o mi fanno presidente di GamberoRosso Channel (esiste ancora?)! Ma negli ultimi tempi ho provato troppe ricette dolci che non mi andava di essere ripetitiva e presentare ancora un esperimento con i biscotti - e ne ho da mostrare, preparatevi! Così ho ripescato questi fagottini fatti per una cena con amici qui in casa un bel po' di tempo fa, sempre attenta a pensare a qualcosa che non contenesse maiale per il coinquilino musulmano. Semplici e veloci! Non è esattamente il tipo di esperimento che mi piace fare, ma sono stati graditi e in fondo è quello che conta. 

Mi sembra di essere qui già da tre mesi e invece non è neanche una settimana. Devo riprendere la mia attività "scientifica" a pieno ritmo così mi rilasso, mi diverto e smetto di mangiare. Perchè sì, se cucino mangio meno. Giuro che da lunedì faccio la brava. Giuro!