66 - Stromboli

Ricetta ispirata da Diva eats Italy

Ingredienti:

- 500 gr di farina

- 200 gr di acqua

- 100 gr di latte

- 1 cubetto di lievito

- 20 gr di olio

- 10 gr di sale

- 10 gr di zucchero

- salame 

- fette di tacchino

- stracciatella pugliese

- mozzarella

- origano

- sale e pepe

- 1 tuorlo + acqua tiepida

Preparare un impasto per la pizza: far sciogliere il lievito nell'acqua tiepida e versarla sulla farina. Aggiungere il latte, l'olio, il sale e lo zucchero e impastare fino a ottenere un composto liscio e omogeneo, non appiccicoso. Far lievitare fino al raddoppio. Dividere l'impasto in due parti uguali. Stendere l'impasto su un ripiano con un po' di farina fino a formare un rettangolo. Rivestire il rettangolo con il salame e la stracciatella. Arrotolare l'impasto sul lato più corto. Sigillare bene le due estremità. Spennellare il rotolo con il tuorlo d'uovo leggermente sbattuto con un po' d'acqua tiepida e aggiungere sulla superficie l'origano, il sale e il pepe. Ripetere lo stesso procedimento per l'altro rettangolo utilizzando il tacchino e la mozzarella. Cuocere in forno già caldo a 200°C per 20 minuti, fino a quando non sarà ben dorato.

Esperimento riuscito? Sì :D

Pinterest santo subito! Sì, mi rendo conto che un rotolo così lo hanno già fatto tutti e che non ci voleva Internet per pensarci, però da quando l'ho visto non sono più riuscita a togliermelo dalla testa. Pensiero fisso. E finalmente a Capodanno ho avuto la possibilità di sperimentarlo! In realtà  ho fatto a modo mio con la ricetta della pizza tra gli appunti di mia madre e il ripieno con quello che avevamo in frigorifero. Temo che il merito sia tutto della stracciatella che rendeva il ripieno del primo rotolo così cremoso che ho dovuto mangiarne svariati pezzi alla faccia della dieta e degli altri commensali che ne sono rimasti senza :D La stracciatella pugliese è un formaggio, per chi non lo sapesse, praticamente il ripieno della burrata ovvero mozzarella sfilacciata e panna, così:

(foto trovata su Google Immagini)

Ho appena scoperto che potrei anche prepararla a casa... peccato che qui le mozzarelle "vere" non esistano. Perché quelle palle bianche che vendono al supermercato non sono mozzarelle, sono palle bianche, probabilmente fatte di plastica, non lo so e non lo voglio sapere.

Ora avrei due domandine.

1 - Oggi ho comprato due mensili di cucina inglesi per cercare qualche ricetta interessante e devo dire che ne ho trovate un bel po'. A parte il coniglio "cacciatore", ho trovato davvero molti spunti per i miei esperimenti. La domanda che sorge spontanea è: quanto costa un mensile di cucina in Italia? 5.70 euro non sono un attimo eccessivi?

2 - Questa è una richiesta d'aiuto! Qualche giorno o forse qualche settimana fa, ho visto su uno dei blog che seguo la ricetta di un dolce sardo che credo si chiami "pardula". Mi aveva colpito e volevo provarlo, ma purtroppo devo averlo salvato sul browser prima di disinstallarlo per eliminare il virus fastidioso... e ora non lo trovo più! Qualcuno si ricorda di questa ricetta? Qualcuno che per sbaglio mi legge ha fatto questa ricetta? Non ricordo molto, solo che ho pensato "ah, non pensavo fosse sarda!" e basta :( 

Ho ancora i biscotti di Natale da pubblicare, non ne posso piùùùù!