40 - Biscotti con gocce di cioccolato

Ricetta tratta e adattata da Menta e rosmarino

Ingredienti:

- 100 gr di burro light (ehm...)
- 220 gr di farina
- 60 gr di zucchero di canna
- 1 uovo
- gocce di cioccolato al latte e bianco
- 1 pizzico di sale

Ammorbidire il burro, aggiungerlo alla farina, zucchero, uovo e sale. Impastare bene fino ad ottenere un composto omogeneo. Unire le gocce di cioccolato a piacere e continuare a impastare per farle ben amalgamare nell'impasto. Far riposare in frigo avvolto dalla carta trasparente per circa un'ora. Cuocere in forno preriscaldato a 180°C finché non sono ben dorati.

Esperimento riuscito? Sì :D

La scorsa settimana, nella stessa giornata (come al solito, direi) ho preparato due tipi di biscotti e la torta di mele finlandese. Su questi biscotti non ho nulla da dire, lo giuro...  Sono venuti bene e sono finiti in poco tempo, il mattino dopo non ce n'erano già più. (Evvai Michela, stavolta l'ho azzeccata la tua ricetta, così non faccio più brutte figure :D). Michela non ha scritto il procedimento perché dice che per i biscotti è sempre lo stesso: panico per me! Così ho provato nel modo che mi sembrava più saggio. Spero di non aver sbagliato!  Ho usato il burro light al posto della margarina, perché qui non ho ancora capito se la margarina esiste oppure no. Una volta ci ho provato, ero sicura di averla trovata, ma poi mi sono ritrovata con una "cosa" che sembrava più una saponetta. Non ho avuto il coraggio di utilizzarla. In compenso qui ci sono diversi tipi di burro (c'è un reparto frigo solo per questo nei supermercati) e oltre a quello salato, c'è anche quello light. Le gocce di cioccolato erano al latte, perché - aggiungiamo pure nell'elenco delle cose che non mi piacciono - il cioccolato fondente non mi piace. Ho aggiunto anche quelle al cioccolato bianco perché la confezione era già aperta :D
Oggi è una giornata un po' così, quindi vado a impastare qualcosa così mi sento meglio...