27 - Pane al rosmarino

Ricetta trovata e adattata da A hint of honey

Ingredienti:

- 1 tazza di acqua calda
- 1 cucchiaio di sale
- 1 cucchiaino di zucchero
- 1 bustina di lievito
- 2 cucchiai di rosmarino (fresco per chi ce l'ha!)
- 1 cucchiaino di altre erbe secche (basilico, salvia, origano)
- più di 1 pizzico di pepe
- 2 cucchiai di olio
- 2 tazze di farina
- 1 uovo (da spennellare sopra)
- sale grosso


Mettere il lievito e lo zucchero nell'acqua calda. Lasciar riposare un po'. In una ciotola a parte unire la farina con il sale, il rosmarino, le altre erbe e l'olio. Mescolare con un cucchiaio di legno fino a formare una palla e poi cominciare a impastare con le mani su una superficie leggermente infarinata. Se necessario, aggiungere altra farina: l'impasto dev'essere morbido ma non appiccicoso. Mettere l'impasto in una ciotola che avrete oliato leggermente, coprire e lasciar lievitare per 1 ora circa. Impastare di nuovo e formare un panetto rotondo. Mettere su una teglia ricoperta di carta da forno e far lievitare ancora per 45 minuti. Spennellare l'uovo sulla superficie, aggiungere un po' di sale grosso e altro rosmarino e cuocere in forno già caldo a 200°C per 20-25 minuti.

Esperimento riuscito? Sì :D

A che ora finisce il 2012? No, perché io non ne posso più! Continuo a fare danni su danni, gaffe su gaffe e ho anche rotto la bicicletta! Non è bello a Capodanno quando tutti hanno dei buoni propositi e sono pronti a ricominciare tutto daccapo, come se il giorno dopo tutto cambiasse davvero? Ecco, portatemi al prossimo Capodanno!!! Ok, parliamo del pane... A me è piaciuto davvero molto, era molto soffice, anche il giorno dopo. La ricetta originale prevedeva 1 cucchiaio di zucchero e 1 cucchiaino di sale, ma io invertirei perché per me era un po' troppo dolce. I miei coinquilini l'hanno mangiato spalmandoci su il pesto... un suggerimento per una bruschettina? :P