4 - Muffin al salmone

Ingredienti:

- 125 gr di farina autolievitante
- 1/2 cucchiaio di bicarbonato
- 100 gr di salmone affumicato a pezzettini
- 1 uovo
- buccia di un limone
- 100 ml di latte
- una manciata di aneto o erba cipollina
- pepe

Riscaldare il forno a 190°C. Mettere la farina e il bicarbonato in una ciotola, aggiungere una manciata di pepe. Aggiungere il salmone e mescolare. In un'altra ciotola, unire l'uovo, la buccia del limone, il latte e le erbe: mescolare il tutto con la farina fino a ottenere un composto omogeneo. Inserire il composto nello stampo per muffin e far cuocere in forno per circa 15-20 minuti.

Esperimento riuscito? Sì  :)

Finiti in pochissimo tempo! Questi muffin hanno pochi grassi e poche calorie; possono essere mangiati caldi o freddi, accompagnati da del formaggio cremoso.