6 - Ciambellone rustico

Ricetta tratta da Franme cucina

Ingredienti:

- 450 gr di farina
- 150 gr tra salame e prosciutto
- 150 gr di formaggio emmenthal
- 100 gr di parmigiano grattugiato
- 100 gr di latte (io di solito un pochino di più)
- 80 gr di olio
- 3 uova
- 1 cucchiaino di zucchero
- 1 cucchiaino di sale
- 1 cubetto di lievito di birra (25 gr)





Tritate il salame, il prosciutto e l'emmenthal. Sciogliere il lievito nel latte tiepido. In una ciotola mettere il latte con il lievito, l'olio, le uova, il sale, lo zucchero e amalgamare servendosi di uno sbattitore elettrico. Unire poco alla volta la farina setacciata ed infine anche i salumi ed i formaggi. Mescolare bene fino a ottenere un composto omogeneo. Versare il tutto in uno stampo e lasciar lievitare fino al raddoppio. Infornare a 180°- 200° per 25 minuti.


Esperimento riuscito?  Sì :D

La prima volta ho seguito la ricetta alla lettera e tutto è andato liscio. Il ciambellone era alto, soffice e davvero buono. Nonostante continui a seguire la ricetta alla lettera, non sono più riuscita a ottenere un composto della giusta consistenza, ma basta aggiungere un pochino di latte e il gioco è fatto.